Kremalı Korili Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (tercihen fettuccine veya linguine)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 200 ml krema
- 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı körü tozu
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 avuç taze maydanoz (ince kıyılmış, servis için)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Makarnayı süzün ve bir kenara alın, ancak 1 bardak makarna suyunu saklayın.
- Orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar.
- Körü tozunu ekleyip 30 saniye karıştırarak kavurun, böylece acılığı gider.
- Kremayı tavaya dökün, kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın. Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip sürekli karıştırarak eriyene kadar pişirin.
- Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın. Kıvamı çok koyu olursa, sakladığınız makarna suyundan yavaşça ekleyip inceltebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın, tüm makarnanın sosa bulanmasını sağlayın.
- Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serpiştirin. Sıcak servis yapın, dilerseniz ekstra parmesan ile süsleyin.
İpuçları:
- Körü tozunu kontrol edin, acılık seviyesi markalara göre değişebilir; damak zevkinize göre ayarlayın.
- Krema yerine yoğun kaymak veya süt-krema karışımı kullanabilirsiniz, ancak kıvamı ayarlamak için makarna suyuna ihtiyaç duyabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için, körü tozunu atlayıp taze biber veya başka baharatlarla çeşitlendirebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
