Kremalı Köri Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fiyonk makarna tercih edebilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 200 ml krema
- 100 ml süt
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: 1 avuç doğranmış maydanoz veya taze kekik
- İsteğe bağlı: Rendelenmiş parmesan peyniri
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Adımlar:
- 1. Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyuna bir tutam tuz eklemeyi unutmayın. Makarnayı süzdükten sonra bir kenara alın.
- 2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- 3. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- 4. Köri tozunu ekleyip 30 saniye karıştırarak kavurun, böylece köri aroması açığa çıkar.
- 5. Krema ve sütü tavaya ekleyin, orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp sosu 2-3 dakika daha pişirin, kıvam almasını sağlayın.
- 6. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya kekik ekleyip karıştırın.
- 7. Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın, makarnanın sosu çekmesini sağlayın.
- 8. Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Köri tozunun acılık seviyesine göre miktarını ayarlayabilirsiniz; daha hafif bir tat için yarım yemek kaşığı kullanın.
- Kremalı sosu daha yoğun yapmak isterseniz, süt miktarını azaltabilir veya 1 yemek kaşığı un ekleyip kavurduktan sonra sıvıları ilave edebilirsiniz.
- Makarnayı haşlarken, suyundan bir kepçe ayırıp sos kıvamını inceltmek için kullanabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
