Kremalı karidesli mantar makarnası nasıl yapılır?

Deniz ürünleri ve mantarın kremsi bir sosla buluştuğu bu nefis makarna, hem göz dolduran hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Fettuccine veya linguine gibi geniş yüzeyli makarnaların, zengin sosu mükemmel şekilde tutmasıyla ortaya çıkan yemek, sadece 35 dakikada sofraları süslüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Karidesli Mantar Makarnası Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
300 gram karides (temizlenmiş ve kabuksuz)
200 gram mantar (dilimlenmiş, kültür mantarı veya istediğiniz tür)
1 soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
200 ml krema
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz (gerektiğinde ayarlayın)
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, baharatlı seviyorsanız)
1 avuç taze maydanoz (ince doğranmış, süsleme için)
1/2 limonun suyu (isteğe bağlı, tazelik katmak için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Toplam Süre: 35 dakika

Yapılışı:

1. Makarnayı Pişirin:

Geniş bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre al dente (hafif diri) olacak şekilde pişirin.
Piştikten sonra süzün, ancak 1 bardak makarna suyunu ayırın, sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.

2. Karides ve Mantarları Hazırlayın:

Geniş bir tavada tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) soteleyin, ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) sotelemeye devam edin.
Karidesleri tavaya ekleyin ve her iki tarafı da pembeleşene kadar (yaklaşık 2-3 dakika) pişirin. Karideslerin fazla pişmemesine dikkat edin, aksi takdirde lastiksi olabilir.

3. Kremalı Sosu Hazırlayın:

Kremayı tavaya dökün, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyin.
Sosu kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın ve 2-3 dakika kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Gerekirse, ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek sosu inceltebilirsiniz.

4. Makarnayı Birleştirin:

Süzülmüş makarnayı tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın.
İsteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyip karıştırın.

5. Servis Yapın:

Makarnayı servis tabaklarına alın, üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Karidesleri marine etmek isterseniz, pişirmeden önce biraz zeytinyağı, sarımsak ve limon suyuyla karıştırıp 10 dakika bekletebilirsiniz.
Krema yerine yarım yağlı krema veya süt kullanabilirsiniz, ancak kıvamı daha hafif olacaktır.
Mantarları daha lezzetli hale getirmek için önceden yüksek ateşte kızartabilirsiniz.
Bu tarif, pratik ve lezzetli bir akşam yemeği için idealdir; yanında yeşil salata ile servis önerilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar