Kremalı istiridye mantarlı makarna nasıl yapılır?

Pişirme Süresi: 20 dakika

Porsiyon: 4 kişilik

1. İlk olarak, geniş bir tencerede suyu kaynatın ve bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif diri) olacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın, ancak 1/2 su bardağı makarna suyunu saklayın.

2. Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.

3. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin, kokusu çıkana kadar.

4. İstiridye mantarlarını tavaya ekleyin ve mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Mantarlar altın rengi almalı ve yumuşamalıdır.

5. Tereyağını ekleyin ve erimesini sağlayın. Ardından kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.

6. Kremayı tavaya dökün ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Daha sonra ocağın ateşini kısın ve 2-3 dakika daha pişirin, sosun kıvam almasını sağlayın.

7. Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve sos kremalı bir kıvam alana kadar karıştırın. Gerekirse, sakladığınız makarna suyundan bir miktar ekleyip sosu inceltebilirsiniz.

8. Pişmiş makarnayı sosun içine ekleyin ve tüm makarnanın sosla kaplanması için iyice karıştırın.

9. Üzerini taze doğranmış maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.

Bu kremalı mantarlı makarnayı yanında çıtır bir yeşil salata ve bir dilim taze ekmekle servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine ekstra parmesan rendeleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun!