Kremalı Garnitürlü Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram makarna (tercihen fettuccine veya linguine)
- 2 su bardağı krema
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet kabak (küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Taze maydanoz veya fesleğen (dekore için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Makarnayı süzün ve bir kenara alın, ancak 1 su bardağı haşlama suyunu saklayın.
- Diğer taraftan, büyük bir tavada tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte eritin. Soğanı ince doğrayıp ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ince kıyıp tavaya ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.
- Mantarları, havuçları ve kabakları tavaya ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar 5-7 dakika soteleyin.
- Bezelyeleri ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Kremayı tavaya dökün, tuz, karabiber ve muskatı ekleyin. Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve 5 dakika daha pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve sos kıvam alana kadar karıştırın. Gerekirse, makarnayı sosla birleştirmek için biraz haşlama suyu ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış makarnayı sosla tavada birleştirin, iyice karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Üzerine taze maydanoz veya fesleğen serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Krema yerine süt ve un kullanarak daha hafif bir sos yapabilirsiniz, ancak kıvamı daha az yoğun olacaktır.
- Garnitür olarak brokoli, kırmızı biber veya mısır gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Daha lezzetli bir sonuç için, tavuk veya karides gibi proteinler ekleyebilirsiniz.
- Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suda yıkamayın, bu sosun makarnaya yapışmasını engeller.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
