Kremalı Fesleğenli Tavuklu Makarna Tarifi
Kremalı fesleğenli tavuklu makarna, hem doyurucu hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneğidir. Fesleğenin ferahlatıcı aroması, kremanın zenginliği ve tavuğun besleyiciliğiyle birleşen bu tarif, kolay hazırlanışıyla de dikkat çeker. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gram makarna (penne veya fettuccine önerilir)
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500 gram), küp küp doğranmış
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı taze fesleğen yaprakları, ince kıyılmış
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 adet soğan, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, tatmak için
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, hafif acılık için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Pişirme: 20 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın, ancak 1/2 su bardağı makarna suyunu saklayın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayıp şeffaflaşana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar.
- Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Tavuğun tamamen piştiğinden emin olun.
- Kremayı tavaya dökün, ardından rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Karıştırarak peynirin erimesini sağlayın ve sos kıvam alana kadar 2-3 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosla birleştirin, üzerine kıyılmış fesleğen yapraklarını ekleyin. Sosun kıvamını ayarlamak için sakladığınız makarna suyundan biraz ekleyip karıştırın.
- Makarnayı sıcak servis yapın, üzerine ekstra parmesan ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Tavuğu marine etmek isterseniz, pişirmeden önce biraz zeytinyağı, tuz ve karabiberle 15 dakika bekletin, daha lezzetli olacaktır.
- Krema yerine yarım yağlı krema veya süt kullanabilirsiniz, ancak sos daha hafif bir kıvam alabilir.
- Taze fesleğen yerine kurutulmuş fesleğen kullanırsanız, miktarı yarıya indirin çünkü kurutulmuş baharatlar daha konsantredir.
- Makarnayı haşlarken suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın, bu makarnanın lezzetini artırır.
Bu tarifle, evde kolayca restoran kalitesinde bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
