Kremalı Domatesli Biberli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı dolmalık biber (julienne doğranmış)
- 1 adet sarı dolmalık biber (julienne doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı domates püresi
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Taze fesleğen yaprakları (dekore etmek için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Yapılışı:
1. Makarnayı Haşlayın:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre al dente olacak şekilde pişirin.
- Suyunu süzün, ancak 1/2 su bardağı makarna suyunu ayırın. Makarnayı bir kenara alın.
2. Biberleri Soteleyin:
- Orta ateşte geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin.
- Doğranmış kırmızı ve sarı biberleri ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar.
3. Sosu Hazırlayın:
- Kremayı ve domates püresini tavaya ekleyin, karıştırın.
- Kuru fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyip sosu kaynamaya bırakın.
- Ocağın ateşini kısıp sosu 3-4 dakika kıvam alana kadar pişirin.
4. Makarnayı Birleştirin:
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin, iyice karıştırın.
- Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyip sosun kıvamını ayarlayın.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
5. Servis Edin:
- Makarnayı servis tabağına alın, üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Daha hafif bir versiyon için light krema kullanabilirsiniz.
- Acı sevenler için bir tutam kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
- Makarna suyu, sosun makarnaya yapışmasını sağlar, bu yüzden saklamayı unutmayın.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
