Kremalı Domates Soslu Mantar Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya fettuccine tercih edilebilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 200 gram mantar (dilimlenmiş, kültür veya kestane mantarı)
- 1 su bardağı domates püresi veya rendelenmiş domates
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen (doğranmış)
- İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri ve taze maydanoz
Yapılışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın, ancak bir bardak makarna suyunu saklayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin, kokusu çıkana kadar.
- Mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Mantarlar altın rengi almalı.
- Domates püresini veya rendelenmiş domatesi ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika kaynamaya bırakın.
- Kremayı, tuzu, karabiberi ve fesleğeni ekleyip iyice karıştırın. Sosu kaynamaya getirin, ardından ateşi kısıp 3-4 dakika daha pişirin, kıvam alana kadar.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin, üzerine biraz makarna suyu ilave edip karıştırarak sosun makarnaya yapışmasını sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri ve taze maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Mantarları yüksek ateşte sotelemek, lezzetlerini yoğunlaştırır.
- Makarna suyu, sosun kıvamını ayarlamak için idealdir; unutmayın!
- Vejetaryen bir seçenek için krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
