Kremalı Domates Soslu Karidesli Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr makarna (spagetti veya fettuccine)
- 300 gr karides (temizlenmiş ve kabukları çıkarılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 400 gr domates püresi veya küp doğranmış domates
- 200 ml krema
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 tutam taze fesleğen (doğranmış)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Adımlar:
1. Makarnayı Hazırlayın:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre al dente olacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın.
2. Karidesleri Pişirin:
- Orta ateşte geniş bir tavaya zeytinyağını alın. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin. Ardından karidesleri ekleyin ve her iki tarafı da pembeleşene kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Karidesleri tavadan alıp bir tabağa koyun.
3. Sosu Hazırlayın:
- Aynı tavaya doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayıncaya kadar soteleyin. Domates püresini veya doğranmış domatesleri ekleyip 5 dakika kadar pişirin. Krema, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 5 dakika daha pişirin.
4. Birleştirme ve Servis:
- Pişmiş karidesleri sosun içine ekleyip karıştırın. Süzülmüş makarnayı tavaya ekleyip sosla iyice harmanlayın. Taze fesleğen serpiştirin. Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek sunun.
İpuçları:
- Karidesleri aşırı pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde lastik gibi olabilirler.
- Krema yerine yoğurt veya süt kullanarak daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz.
- Daha fazla lezzet için sosunuza bir tutam kekik veya biraz beyaz şarap ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
