Kremalı beşamel soslu makarna nasıl yapılır?
Lezzetli ve kremalı bir makarna için klasik beşamel sosunun enfes uyumu... İşte hem pratik hem de göz alıcı bir tarif. Tereyağının aroması, parmesanın keskin tadı ve kremanın zengin dokusuyla hazırlanan bu sos, özel günlerde veya günlük öğünlerde tercih edebileceğiniz nefis bir seçenek sunuyor.
Kremalı Beşamel Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr makarna (tercihen fettuccine veya linguine)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Hazırlık Aşamaları:
1. Makarnayı Haşlama:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, içine 1 yemek kaşığı tuz ekleyin
- Makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın
- Sürenin son 1 dakikasında 1 kepçe makarna suyu ayırın
- Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın
2. Beşamel Sos Hazırlığı:
- Orta boy bir tencereye tereyağını alın ve eritin
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli çırpın
- Topaklanmayı önlemek için çırpmaya devam edin
- Kıvam alınca kremayı ekleyin
- Tuz, karabiber ve muskatı ilave edin
- 5-6 dakika kısık ateşte pişirin
3. Birleştirme ve Servis:
- Beşamel sosun içine rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin
- Haşlanmış makarnayı sosun içine alın
- Ayırdığınız makarna suyundan yarım bardak ekleyip karıştırın
- 2-3 dakika daha pişirerek sosun makarnaya nüfuz etmesini sağlayın
- Sıcak olarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Sütün oda sıcaklığında olması topaklanmayı önler
- Sosu sürekli karıştırarak pişirin
- Makarna suyu sosun kıvamını mükemmel yapar
- İsteğe bağlı olarak tavuk, mantar veya ıspanak ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Üzerine taze çekilmiş karabiber ve rendelenmiş parmesan serperek servis edin
- Yanında yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
