Kremalı Beşamel Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram makarna (tercihen fiyonk, burgu veya penne)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlık Aşamaları:
1. Makarnayı Haşlayın
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine 1 yemek kaşığı tuz ekleyin
- Makarnayı paket üzerindeki sürede diri kalacak şekilde haşlayın
- Süzdükten sonra üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip karıştırın
2. Beşamel Sosu Hazırlayın
- Orta boy tencerede tereyağını eritin
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli çırpın, topaklanmamasına dikkat edin
- Kıvam alınca kremayı ilave edin
- Tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın
- Sos koyulaşana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin
3. Peyniri Ekleyin
- Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını sosa ekleyip eriyene kadar karıştırın
4. Makarnayı Sosla Buluşturun
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin
- Güzelce karıştırıp 2-3 dakika daha pişirin
5. Servis Edin
- Makarnayı servis tabağına alın
- Üzerine kalan rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin
- İsteğe bağlı olarak taze çekilmiş karabiber ve maydanoz ile süsleyin
Püf Noktaları:
- Sütü oda sıcaklığında kullanmak topaklanmayı önler
- Sosu sürekli karıştırarak pişirmek pürüzsüz kıvam sağlar
- Makarnayı çok fazla pişirmemek önemlidir
- Muskat rendesi beşamel sosun vazgeçilmez lezzetidir
Not: Bu tarif 4 kişiliktir. İsteğe bağlı olarak içine tavuk, mantar veya ıspanak ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
