Krema Olmadan Kremalı Makarna Tarifi
Krema kullanmadan, daha hafif ve sağlıklı bir alternatifle kremamsı bir makarna sosu hazırlamak mümkündür. Bu tarif, süt, peynir ve nişasta gibi malzemelerle krema benzeri bir doku ve lezzet elde etmenize yardımcı olur. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 250 gram makarna (tercihen fettuccine veya linguine)
- 2 su bardağı tam yağlı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
- İsteğe bağlı: taze doğranmış maydanoz veya fesleğen
Hazırlık Süresi:
10 dakika
Pişirme Süresi:
15 dakika
Adımlar:
- Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün, ancak bir bardak makarna suyunu kenara ayırın. Bu su, sosu inceltmek için kullanılacak.
- Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. Sarımsağı ekleyip 1-2 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Unu tereyağına ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Bu, sosun kıvamını almasına yardımcı olacaktır.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli çırparak topaklanmayı önleyin. Sos koyulaşana ve kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Ocağın altını kısın ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Peynir eriyene ve sos pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sos çok koyu olursa, ayırdığınız makarna suyundan yavaşça ekleyerek inceltin.
- Haşlanmış makarnayı sosla birleştirin, iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak taze otlar ekleyip servis yapın.
İpuçları:
- Sosun kıvamını kontrol etmek için makarna suyunu kullanın; bu, sosu daha kremamsı yapar.
- Parmesan yerine başka bir peynir kullanabilirsiniz, ancak erime özelliği iyi olan peynirler tercih edilmelidir.
- Tarifi vegan yapmak için bitkisel süt ve vegan peynir kullanabilirsiniz.
Bu tarif, krema kullanmadan lezzetli ve doyurucu bir makarna yemeği sunar. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
