Közlenmiş Biberli Makarna Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 250 gr makarna (tercihen burgu veya kelebek)
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Biberleri Közleme:
- Biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra, fırın tepsisine yerleştirin.
- 200°C'de önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin veya doğrudan ocak üzerinde közleyin.
- Közlenen biberleri bir kaseye alıp üzerini streç filmle kapatın. 10 dakika beklettikten sonra kabuklarını soyun.
- Biberlerin çekirdeklerini temizleyip ince ince doğrayın.
2. Makarnayı Haşlama:
- Bir tencerede su kaynatın, içine tuz ekleyin.
- Makarnayı paket üzerindeki sürede haşlayın, ancak diri kalacak şekilde pişirin.
- Haşlanan makarnayı süzüp soğuk sudan geçirerek soğutun.
3. Sosu Hazırlama:
- Bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi karıştırın.
- İnce doğranmış soğan, sarımsak ve maydanozu ekleyip karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz.
4. Salatayı Birleştirme:
- Soğuyan makarnayı geniş bir salata kasesine alın.
- Üzerine doğranmış közlenmiş biberleri ekleyin.
- Hazırladığınız sosu makarna ve biberlerin üzerine döküp iyice karıştırın.
5. Servis:
- Salatayı en az 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
- Üzerini taze maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Közlenmiş biberleri hazır alarak zaman kazanabilirsiniz.
- Makarnayı fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde salata hamur gibi olabilir.
- Daha lezzetli olması için salatayı bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
