Köz biber ve domates soslu makarna nasıl yapılır?

Közlenmiş biberlerin o eşsiz aroması ve taze domateslerin lezzetiyle hazırlanan bu sos, makarnanıza farklı bir tat katacak. Basit malzemelerle evde kolayca yapabileceğiniz, Akdeniz esintileri taşıyan bu tarif, hem göze hem damağa hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köz Biber ve Domates Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

250g makarna (spagetti veya fettuccine)
2 adet kırmızı dolmalık biber
4 adet olgun domates
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru fesleğen
Tuz ve karabiber
İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlık Aşamaları:

1. Biberleri Közleme:

Biberleri ocak üzerinde veya fırında közleyin. Kabukları kararıp gevşeyene kadar pişirin.
Közlenen biberleri soğuk suya tutup kabuklarını kolayca soyun.
Çekirdeklerini temizleyip ince ince doğrayın.

2. Domatesleri Hazırlama:

Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince kıyılmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

3. Sosu Pişirme:

Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin, orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
Közlenmiş biberleri, kuru fesleğeni, tuz ve karabiberi ekleyip 5-10 dakika daha pişirin.
İsterseniz sosu blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

4. Makarnayı Pişirme:

Bol tuzlu kaynar suda makarnayı paket talimatlarına göre pişirin.
Süzmeden önce bir kepçe makarna suyunu ayırın.

5. Birleştirme ve Servis:

Sos tavasına süzülmüş makarnayı ekleyin.
Ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyip karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın.
Üzerine rendelenmiş parmesan serperek sıcak servis yapın.

İpucu: Köz biberlerinizi önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, böylece tarifi daha hızlı hazırlarsınız.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar