Körili Tavuklu Mantarlı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (tercihen fettuccine veya linguine)
- 2 adet tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 200 gram mantar (dilimlenmiş, istediğiniz çeşit)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 200 ml krema
- 1 su bardağı tavuk suyu (veya su)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: taze maydanoz veya kişniş (doğranmış, süsleme için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Yapılışı:
- Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın, süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından tavuk parçalarını ilave edin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
- Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Köri tozunu serpin ve 1 dakika karıştırarak kavurun, böylece aroması açığa çıksın.
- Kremayı ve tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın, sonra ısıyı kısıp 5-7 dakika kremalı sos kıvam alana kadar pişirin.
- Tereyağını ekleyip eritin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı sosla birleştirip iyice karıştırın, ısıyı kapatın.
- İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya kişnişle süsleyip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Köri tozunu kavururken yanmamasına dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Krema yerine yoğurt kullanmak isterseniz, sosu kaynatmadan önce ekleyip karıştırın, aksi halde kesilebilir.
- Daha baharatlı bir lezzet için köri miktarını artırabilir veya bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Yanında yeşil salata veya sarımsaklı ekmekle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
