Köri ve kremalı makarna nasıl yapılır, tarif nedir?

Zengin aromalı köri ve kremalı bir makarna, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Bu tarif, baharatın kremsi sosla uyumunu öne çıkarırken, malzeme çeşitliliğiyle damak zevkinize göre kişiselleştirme imkânı da tanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köri ve Kremalı Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
1 yemek kaşığı köri tozu
200 ml krema
100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
İsteğe bağlı: taze maydanoz veya fesleğen (süslemek için)

Yapılışı:

Bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar.
Köri tozunu ekleyip 30 saniye karıştırarak kavurun, böylece köri yanmaz ve aroması açığa çıkar.
Kremayı ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Ardından ocağın ısısını kısın.
Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın. Sos kıvam alana kadar pişirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sos çok koyu olursa, ayırdığınız makarna suyundan ekleyip inceltebilirsiniz.
Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın, makarna sosla kaplanana kadar.
Sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz veya fesleğen serperek süsleyin.

İpuçları:

Köri tozunun acılık seviyesine göre miktarını ayarlayabilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için, krema yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
İsterseniz sosuna haşlanmış tavuk veya karides ekleyerek protein açısından zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar