Köri Soslu Tavuklu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 paket makarna (spagetti veya fiyonk tercih edilebilir)
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- 200 ml krema
- 1 su bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: 1 havuç (küp doğranmış), bezelye, mantar
Hazırlık Süresi:
10 dakika
Pişirme Süresi:
20 dakika
Yapılışı:
1. Makarnayı Haşlayın
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin.
- Makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın, süzün ve bir kenarda bekletin.
2. Tavukları Pişirin
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Kuşbaşı doğranmış tavukları ekleyip her yönü altın rengi olana kadar pişirin.
- Tavukları tavadan alıp bir tabağa koyun.
3. Sebzeleri Soteleyin
- Aynı tavaya soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsağı ve isteğe bağlı olarak havuç, mantar gibi sebzeleri ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
4. Köri Sosunu Hazırlayın
- Köri tozunu tavaya ekleyip 1 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Krema ve tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Pişmiş tavukları sosun içine geri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sosu 5-7 dakika kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.
5. Makarnayı Birleştirin
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın.
- 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
6. Servis Edin
- Sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Köri miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Krema yerine yoğurt veya hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz, ancız yoğurt eklerken sosun çok sıcak olmamasına dikkat edin.
- Makarnayı sosa eklemeden önce birkaç kaşık makarna suyu ayırıp, sos çok koyulaşırsa inceltmek için kullanabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
