Köri Soslu Tavuklu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 1 paket makarna (tercihen spagetti veya fettuccine)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (jülyen doğranmış)
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber (damak zevkine göre)
- 1 su bardağı tavuk suyu veya su
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Adımlar:
1. Makarnayı Hazırlama:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin.
- Makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın, süzün ve bir kenarda bekletin.
2. Tavuk ve Sebzeleri Pişirme:
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
- Tavuk kuşbaşlarını ekleyin, her yeri pişene kadar renk alana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Havuç ve kırmızı biberi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 5 dakika daha soteleyin.
3. Köri Sosunu Hazırlama:
- Tavaya köri tozunu ekleyin, 1 dakika kavurarak kokusunu çıkarın.
- Kremayı ve tavuk suyunu ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişirerek sosun kıvam almasını sağlayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Birleştirme ve Servis:
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin, iyice karıştırarak her yerinin sosla kaplanmasını sağlayın.
- Üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Köri tozunun acılık seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha hafif veya daha keskin köri kullanabilirsiniz.
- Krema yerine hindistan cevizi sütü kullanarak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
Not: Bu tarif 4 kişiliktir, malzemeleri kişi sayısına göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
