Köri soslu sebzeli makarna nasıl yapılır?
Hindistan cevizinin kremsi dokusuyla köri sosunun aromatik lezzetini birleştiren bu sebzeli makarna, hem doyurucu hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Renkli biberler ve baharatlarla zenginleşen tarif, sadece 30 dakikada sofralarınızı şenlendirecek.
Köri Soslu Sebzeli Makarna Tarifi
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gr makarna (spagetti veya fettuccine)
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 1 adet yeşil dolmalık biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 ml hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 adet limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- Taze kişniş veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Yapılışı:
1. Sebzeleri Hazırlama:
- Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin
- Biberleri ince şeritler halinde doğrayın
2. Makarnayı Pişirme:
- Geniş bir tencerede su kaynatın
- Kaynayan suya tuz ve makarnayı ekleyin
- Paket üzerindeki sürede pişirin
- Suyunu süzmeden önce 1 kepçe makarna suyunu ayırın
3. Köri Sosu Hazırlama:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın
- Soğanı 2 dakika kavurun
- Sarımsak ve biberleri ekleyip 3 dakika daha kavurun
- Köri tozu ve zerdeçalı ekleyip 1 dakika kavurun
- Hindistan cevizi sütünü ekleyip kaynamaya bırakın
4. Birleştirme ve Servis:
- Makarnayı sosun içine ekleyin
- Ayırdığınız makarna suyundan yavaşça ekleyerek kıvam almasını sağlayın
- Limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin
- 2 dakika daha pişirip ocaktan alın
- Üzerine taze kişniş veya maydanoz serperek servis yapın
İpuçları:
- Köri oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak brokoli veya mantar ekleyebilirsiniz
- Vejetaryen versiyon için hindistan cevizi sütü yerine krema kullanabilirsiniz
- Daha proteinli bir öğün için tavuk veya karides ekleyebilirsiniz
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
