Köri soslu makarna nasıl yapılır, süt eklemeden?

Hindistancevizi sütünün kremamsı dokusuyla hazırlanan bu sütsüz köri soslu makarna, hem pratik hem de lezzet dolu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş tarif, laktoz intoleransı olanlar için de mükemmel bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köri Soslu Makarna (Sütsüz) Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti, penne veya tercih ettiğiniz çeşit)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı köri tozu
1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)
400 ml hindistancevizi sütü (kremalı kıvam için, süt yerine)
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Taze maydanoz veya kişniş (servis için)
Limon suyu (isteğe bağlı, tazeleyici bir dokunuş için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Porsiyon: 2-3 kişilik

Yapılışı:

1. Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın. Haşlama suyundan bir bardak ayırın, sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.

2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).

3. Sarımsağı, havucu ve kırmızı biberi ekleyip sebzeler hafif yumuşayana kadar 5 dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Köri tozunu ve zerdeçalı ekleyip 1 dakika kavurun, baharatların kokusu çıkana kadar. Bu, köri sosunun lezzetini derinleştirecektir.

5. Domates salçasını ekleyip 1 dakika daha karıştırın, ardından hindistancevizi sütünü ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sosu kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 5-7 dakika daha pişirin, sos kıvam alana kadar. Gerekirse, ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek sosu inceltebilirsiniz.

6. Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın, makarna sosla kaplanana kadar. İsteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu sıkabilirsiniz.

7. Taze maydanoz veya kişnişle süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları ve Notlar:

Hindistancevizi sütü, süt yerine kullanılarak kremalı bir doku sağlar ve vegan dostudur. İsterseniz light versiyonunu tercih edebilirsiniz.
Köri tozunun acılık seviyesi markaya göre değişir, damak zevkinize uygun olanı seçin. Daha aromatik bir tat için taze köri yaprağı ekleyebilirsiniz.
Sebzeleri brokoli, bezelye veya mantar gibi alternatiflerle zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarif, süt içermediği için laktoz intoleransı olanlar için idealdir.

Afiyet olsun! Bu pratik tarifle, sütsüz köri soslu makarnayı kolayca hazırlayabilir, lezzetli bir öğün keyfi yaşayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar