Kolay Makarna Sosu Nasıl Yapılır?
Makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemek olarak sofralarımızın vazgeçilmezi. Ancak makarnayı daha özel kılan, üzerine hazırladığınız sostur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz, malzemeleri basit ve lezzetli bir makarna sosu tarifi. Bu tarif, domates bazlı klasik bir sos olup yaklaşık 20-30 dakika içinde hazır hale gelir. İsterseniz sosu kendi damak zevkinize göre çeşnilendirebilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: Bir tutam şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
- İsteğe bağlı: Rendelenmiş parmesan peyniri ve taze maydanoz (servis için)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, orta ateşte bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Yağ ısınınca, ince doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Soğanlar şeffaflaşmaya başladığında, ince kıyılmış sarımsakları ekleyip 1 dakika daha karıştırarak pişirin (dikkat edin, sarımsak yanmasın).
- Ardından, domates salçasını (kullanıyorsanız) ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun, bu salçanın aromasının açığa çıkmasını sağlar.
- Doğranmış domatesleri, kuru fesleğen, kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri tencerede karıştırın. Sosu kaynamaya getirin, sonra ocağın ateşini kısıp kapağını kapatmadan 15-20 dakika pişirin. Bu sürede sos kıvam alacak ve aromalar birbirine karışacaktır. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Sos istediğiniz kıvama geldiğinde (biraz sulu kalabilir, makarnayla birleşince ideal olur), ocaktan alın. İsterseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz, ancak ben genellikle olduğu gibi bırakıyorum.
- Bu arada, makarnanızı tuzlu suda paket talimatlarına göre haşlayın ve süzün. Sosa ekleyip birkaç dakika karıştırarak pişirin, böylece makarna sosu iyice emer.
- Servis yaparken üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Sosunuzu daha zengin hale getirmek için, soğan ve sarımsağı soteledikten sonra 100 gram kıyma ekleyip renk alana kadar pişirebilirsiniz, böylece Bolognese tarzı bir sos elde edersiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için, doğranmış mantar veya biber ekleyerek soteleyin.
- Acı sevenler için, soteleme aşamasında bir tutam kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
- Sosunuzu daha kremsi yapmak isterseniz, pişirme sonunda birkaç kaşık krema veya yoğurt karıştırabilirsiniz.
- Taze otlar kullanmak isterseniz, kuru fesleğen yerine taze fesleğen yaprakları ekleyin ve pişirme sonunda ilave edin, böylece aroması kaybolmaz.
Bu kolay makarna sosu tarifi, temel malzemelerle hızlıca hazırlanabilir ve ailenizle keyifli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
