Kıymalı Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 400 gram makarna (spagetti veya fiyonk tercih edilebilir)
- 250 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 400 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tutam maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede su kaynatın ve makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Diğer taraftan, bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ince ince doğrayıp tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ince dilimleyip soğanlara ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
- Kıymayı tavaya ekleyin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
- Sosu karıştırın ve üzerine sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, sos kıvam alana kadar.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
Püf Noktaları:
- Makarnayı haşlarken suyuna bir yemek kaşığı tuz ve bir damla zeytinyağı eklemek makarnanın yapışmasını önler.
- Sosu daha lezzetli yapmak için pişirme sonunda bir tutam taze fesleğen veya kekik ekleyebilirsiniz.
- Kıymalı sosu bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha iyi oturacaktır.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
