Kıymalı mantarlı fırın makarna nasıl yapılır?

Lezzetli bir fırın makarna için kıymalı mantarlı harç ve beşamel sosun mükemmel uyumu... Pratik hazırlanışı ve enfes sunumuyla hem aile sofralarını hem de özel davetleri şenlendirecek nefis bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Mantarlı Fırın Makarna Tarifi

Malzemeler:

1 paket (500g) makarna (penne veya fırın için uygun bir çeşit)
300g kıyma (tercihen dana veya karışık)
250g mantar (dilimlenmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:

1. Makarnayı Haşlama:

Derin bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin.
Makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın (genellikle 8-10 dakika).
Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.

2. Kıymalı Mantarlı Harç Hazırlama:

Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Kıymayı ilave edin, rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirin.
Dilimlenmiş mantarları ekleyin, mantarlar yumuşayıncaya kadar soteleyin.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın, ocaktan alın.

3. Beşamel Sos Hazırlama:

Ayrı bir tencerede tereyağını eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyip topaklanmaması için sürekli çırpın.
Kıvam alana kadar pişirin, sonra ocaktan alıp bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.

4. Makarnayı Birleştirme ve Fırınlama:

Fırın tepsisine haşlanmış makarnayı yayın.
Üzerine kıymalı mantarlı harcı ekleyip karıştırın.
Beşamel sosu makarnanın üzerine dökün, kaşıkla eşit şekilde yayın.
Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.

5. Servis Önerisi:

Fırından çıkan makarnayı 5 dakika dinlendirin.
Sıcak olarak, yanında yeşil salata veya yoğurt ile servis yapın.

İpuçları:

Makarnayı fazla haşlamamaya dikkat edin, çünkü fırında biraz daha pişecek.
Mantarları dilimlerken ince keserseniz daha çabuk pişer.
Beşamel sosu hazırlarken sütü oda sıcaklığında kullanırsanız topaklanma riski azalır.
İsteğe bağlı olarak, üzerine çörek otu veya pul biber serpebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar