Kıymalı Makarna Sosu Olmadan Nasıl Yapılır?
Kıymalı makarna, klasik sos kullanmadan da lezzetli ve doyurucu bir şekilde hazırlanabilir. Bu yöntem, daha hafif ve malzeme odaklı bir tat sunar. İşte adım adım tarif ve ipuçları:
Malzemeler:
- 250 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 1 paket makarna (spagetti veya fiyonk gibi)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)
- Tuz, karabiber, pul biber (baharatlar tercihinize göre)
- İsteğe bağlı ek malzemeler: doğranmış biber, havuç, bezelye
Hazırlık Adımları:
- Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ince doğrayıp soğanlara ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun.
- Kıymayı tavaya ekleyin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirin, ara sıra karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun. Salça kullanmıyorsanız, bu adımı atlayın.
- Baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyip karıştırın. İsterseniz doğranmış sebzeleri de bu aşamada ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyip kıymalı karışımla iyice harmanlayın. Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirerek lezzetlerin birleşmesini sağlayın.
İpuçları ve Öneriler:
- Sos kullanmadığınız için, makarnayı haşlarken suyuna biraz tuz ekleyin, böylece daha lezzetli olur.
- Kıymalı karışımı, makarnayla harmanlarken biraz makarna haşlama suyu ekleyebilirsiniz; bu, daha kaygan ve birleşik bir kıvam sağlar.
- Sebze ekleyerek yemeği daha besleyici hale getirebilirsiniz; örneğin, rendelenmiş havuç veya doğranmış mantar iyi gider.
- Servis yapmadan önce üzerine taze doğranmış maydanoz veya rendelenmiş peynir serperek sunabilirsiniz.
Bu tarif, geleneksel soslara ihtiyaç duymadan, kıymanın kendi lezzeti ve baharatlarla öne çıktığı pratik bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
