Kıymalı makarna sosu nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli ve pratik bir makarna sosu arayanlar için ideal bir tarif: kıymalı makarna sosu. Dana kıyma, taze domates ve baharatlarla hazırlanan bu sos, sadece 40 dakika içinde sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Makarna Sosu Tarifi

Malzemeler:

250 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kutu (400 gram) doğranmış domates veya 3-4 adet taze domates
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik
1 tutam maydanoz (dekore etmek için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Toplam Süre: 35-40 dakika

Yapılışı:

1. Soğanları küp küp doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın veya ezerek hazırlayın.

2. Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.

3. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından kıymayı ilave edin. Kıymayı rengi dönüp parçalanana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

4. Domates salçasını ekleyip 2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.

5. Doğranmış domatesleri (konserve veya taze) ekleyin. Taze domates kullanıyorsanız, kabuklarını soyup küp küp doğramanız önerilir.

6. Sıcak suyu, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekiği ekleyip karıştırın. Sosu kaynamaya bırakın.

7. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve sosu yaklaşık 15-20 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin. Sosun kıvam alması için bu süre önemlidir; gerekirse su ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz.

8. Sos pişerken, bir tencerede makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir miktar suyunu ayırın (sosu inceltmek için kullanabilirsiniz).

9. Sos piştikten sonra, ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Makarnayı servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirerek servis yapın.

İpuçları:

Sosun lezzetini artırmak için pişirme sonunda bir çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz; bu, domatesin asitliğini dengeler.
Kıvamı koyu olursa, makarna haşlama suyundan ekleyerek inceltebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, sebze ekleyerek (örneğin, doğranmış biber veya mantar) sosu zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, yaklaşık 4 kişilik lezzetli bir kıymalı makarna hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar