Kıymalı körili makarna nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Kıymalı körili makarna, günlük koşuşturma içinde pratik bir çözüm arayanlar için ideal bir lezzet. Kıymanın doyuruculuğu ile köri sosunun aromatik dokusu, makarnayla buluşarak sıradan bir akşam yemeğini özel bir deneyime dönüştürüyor. İşte bu enfes tarifin tüm incelikleri ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Körili Makarna Tarifi

Kıymalı körili makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek alternatifidir. Kıyma ve köri sosunun makarnayla buluşmasıyla ortaya çıkan bu yemek, özellikle yoğun günlerde kurtarıcınız olabilir. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler:

250 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 paket makarna (spagetti veya fiyonk makarna uygun olabilir)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı köri
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya dereotu

Yapılışı:

Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyuna bir tutam tuz ve birkaç damla sıvı yağ ekleyerek makarnanın yapışmasını önleyebilirsiniz. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve suyunu çekip renk alana kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Ardından köriyi ilave edip karıştırın.
Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Sosu kaynamaya bırakın, kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.
Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın. Dilerseniz üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Köriyi çok yüksek ateşte kavurmayın, acı bir tat oluşabilir. Orta ateşte kavurmak aromasını dengeler.
Makarnayı haşlarken suyunun lezzetli olması için bir tutam tuz ve sıvı yağ eklemek önemlidir. Ayrıca makarnayı tam olarak haşlanmadan (al dente) süzmek, sosla birleştiğinde daha iyi sonuç verir.
Kıymayı iyice kavurarak suyunu çektirmek, sosun kıvamını ve lezzetini artırır. Eğer kıyma yağlıysa, ekstra yağ eklemeden pişirebilirsiniz.
Köri miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için köriyi biraz artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Servis öncesi makarnayı sosla birkaç dakika dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
İsteğe bağlı olarak, sosun içine küp doğranmış domates veya biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Bu tarifle, hem doyurucu hem de farklı bir makarna deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar