Kıymalı Ispanaklı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 1 demet taze ıspanak
- 1 paket makarna (spagetti veya fiyonk makarna uygun olabilir)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 su bardağı sıcak su
- Rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Ispanağın Hazırlanması:
- Ispanakları bol suda yıkayın, saplarını temizleyin ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Bir tencerede hafifçe haşlayıp süzün, fazla suyunu sıkarak çıkarın.
2. Makarnanın Pişirilmesi:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, içine tuz ekleyin.
- Makarnayı suya atıp paket üzerindeki süre kadar haşlayın, ardından süzün.
3. Sosun Hazırlanması:
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kısa süre çevirin, ardından kıymayı ilave edin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirin.
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika kavurun, baharatları ve sıcak suyu ilave edip karıştırın.
- Hafifçe haşlanmış ıspanakları tavaya ekleyip 5-10 dakika daha pişirin, sos kıvam alana kadar ara sıra karıştırın.
4. Birleştirme ve Servis:
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın, birkaç dakika daha pişirerek harmanlanmasını sağlayın.
- Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek sunun.
İpuçları:
- Ispanağı çiğ olarak da ekleyebilirsiniz, ancak haşlamak daha yumuşak bir tat verir.
- Kıyma yerine tavuk veya hindi kıyma da kullanabilirsiniz.
- Makarnayı sosa eklerken biraz makarna suyu kullanmak sosun kıvamını iyileştirebilir.
Bu tarifle lezzetli ve besleyici bir öğün hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
