Kıymalı Havuçlu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 2 orta boy havuç
- 1 paket makarna (spagetti veya fiyonk makarna uygun olabilir)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
- Taze maydanoz (süsleme için)
Yapılışı:
1. Makarnayı Hazırlama:
- Derin bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin.
- Makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın (genellikle 8-10 dakika).
- Haşlanan makarnayı süzün ve üzerine bir kaşık sıvı yağ gezdirip karıştırın, böylece yapışmasını önlemiş olursunuz.
2. Sosu Hazırlama:
- Havucu rendeleyin veya küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin veya minik doğrayın.
- Geniş bir tavaya sıvı yağı alın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Kıymayı ilave edin, rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirin.
- Rendelenmiş havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, sos kıvam alacaktır.
3. Birleştirme ve Servis:
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyip güzelce karıştırın.
- 2-3 dakika daha birlikte pişirip ocaktan alın.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Havucun besin değerini korumak için çok uzun süre pişirmeyin.
- Kıymalı sosu bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, lezzeti daha iyi oturur.
- İsterseniz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
