Kıymalı erişteli makarna nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği arayanlar için nefis bir kıymalı erişteli makarna tarifi. Kıymanın aroması, eriştelerin kıvamı ve salçalı sosun dengeli lezzetiyle hem doyurucu hem de ev yapımı bir tat sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Erişteli Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 paket erişte veya tel şehriye (yaklaşık 200 gram)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı olarak küp doğranmış havuç, bezelye veya yeşil biber

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsakları Doğrayın:

Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezin veya minik doğrayın.

2. Kıymayı Kavurun:

Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun. Kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Salçaları Ekleyin:

Domates ve biber salçalarını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.

4. Sebzeleri Ekleyin (İsteğe Bağlı):

Eğer havuç, bezelye veya biber kullanacaksanız, bu aşamada ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

5. Suyu ve Baharatları Ekleyin:

Sıcak suyu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın. Kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.

6. Erişteleri Ekleyin:

Erişteleri tencereye ekleyin ve suyu çekene kadar kavurun. Erişteler hafif renk değiştirip kızarmaya başlayınca, üzerini iki parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyin.

7. Pişirin:

Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika). Suyunu çekip kıvam alana kadar ara sıra karıştırın.

8. Servis Edin:

Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın. İsterseniz üzerine yoğurt veya yeşillikle süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Erişteleri kavururken yanmaması için sürekli karıştırın.
Kıvamı koyu gelirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Daha lezzetli olması için tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar