Kıyma ve köri soslu makarna nasıl yapılır?

Kıymanın lezzeti ile körinin aromasını birleştiren bu pratik makarna tarifi, farklı bir akşam yemeği arayanlar için ideal. Kremalı sosun yoğun dokusu ve baharatların uyumu, her ısırıkta damakta hoş bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıyma ve Köri Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
200 gram kıyma (dana veya karışık)
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı köri tozu
1 su bardağı krema
1 su bardağı et suyu veya sıcak su
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri ve taze maydanoz

Yapılışı:

Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın, süzün ve bir kenara alın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından kıymayı ilave edin ve renk alana kadar pişirin.
Köri tozunu ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kavurun, böylece köri aroması açığa çıkar.
Kremayı ve et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kısık ateşte 5-7 dakika pişirerek sosun kıvam almasını sağlayın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından haşlanmış makarnayı sosla birleştirip karıştırın.
İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş parmesan ve taze maydanoz serperek servis yapın.

İpuçları:

Köri miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha aromalı bir tat için biraz artırabilirsiniz.
Krema yerine yoğurt kullanarak daha hafif bir sos elde edebilirsiniz, ancak yoğurdu eklerken sosu çok kaynatmamaya dikkat edin.
Makarnayı sosa eklerken biraz makarna suyu kullanırsanız, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlarsınız.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap