Kıyma soslu mantı makarna nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıyma soslu mantı makarna, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik oluşu hem de doyurucu yapısıyla, özellikle kalabalık aileler ve misafirler için ideal bir tercihtir. Bu makalede, kıyma soslu mantı makarna tarifi detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kıyma soslu mantı makarna yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma (tercihe göre dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı
• Su (makarnayı haşlamak için)
• Süslemek için yoğurt ve nane (isteğe bağlı)

Mantı makarna hamurunu hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

1. Geniş bir karıştırma kabına un, yumurta, tuz ve suyu ekleyin.

2. Malzemeleri yoğurarak pürüzsüz bir hamur haline getirin.

3. Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.

Kıymalı harcı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

2. Soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından, kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.

4. Sarımsakları, biber salçasını ve domates salçasını ekleyin.

5. Karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın.

Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru 3-4 cm boyutlarında kareler halinde kesin. Her bir karemizin içine hazırladığınız kıymalı harçtan bir miktar koyun. Karelerin kenarlarını su ile ıslatarak kapatın ve mantı şeklini verecek şekilde kenarlarını birleştirin.

Büyük bir tencerede su kaynatın ve içine tuz ekleyin. Hazırladığınız mantı makarnaları kaynayan suya atın ve 10-12 dakika kadar haşlayın. Hamurların yüzeye çıkması, pişmiş olduklarının göstergesidir.

Başka bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın. Kalan soğanları ve sarımsakları ekleyin ve kavurun. Ardından, domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Sosu makarnanın üzerine dökmeden önce, haşlanmış mantı makarnalarıyla karıştırın.

Kıyma soslu mantı makarnayı sıcak servis yapın. Üzerine yoğurt ekleyebilir ve nane ile süsleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile servis etmek, yemeğinizi daha dengeli hale getirebilir.

Kıyma soslu mantı makarna, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Aileniz ve misafirlerinizle birlikte keyifle yiyebileceğiniz bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan bir örnektir. Bu tarifin detaylı adımları sayesinde, evde kolaylıkla yapabilirsiniz. Afiyet olsun!