Kıyma ile hazırlanan makarna sosu nasıl yapılır?
Lezzetli ve doyurucu bir makarna için hazırlanan bu kıymalı sos, basit malzemelerle evde kolayca yapılabilecek bir tarif sunuyor. Dana kıyma, taze soğan ve sarımsakla harmanlanan sos, domates ve baharatlarla zenginleştirilerek mükemmel bir kıvam ve tat elde ediliyor.
Kıymalı Makarna Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr dana kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kutu (400 gr) doğranmış domates
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 tutam şeker (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Soğan ve Sarımsakları Doğrayın:
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sarımsakları ezin veya minik küpler halinde doğrayın
2. Kıymayı Pişirin:
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alın
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Kıymayı ilave edin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirin
3. Salça ve Baharatları Ekleyin:
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Tuz, karabiber ve kekiği ilave edip karıştırın
4. Domates ve Suyu Ekleyin:
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin
- Sıcak suyu ilave edip iyice karıştırın
- İsteğe bağlı olarak 1 tutam şeker ekleyin (domatesin asitliğini alır)
5. Sosu Pişirin:
- Sosu kaynamaya bırakın
- Ocağın ateşini kısıp kapağını kapatın
- 20-25 dakika kısık ateşte pişirin
- Ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın
6. Servis:
- Haşlanmış makarnanın üzerine sosu gezdirin
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri ile servis yapın
Püf Noktaları:
- Kıymayı iyice kavurarak suyunu çektirmek lezzet için önemlidir
- Sosu daha kıvamlı isterseniz son 5 dakika kapağı açık pişirebilirsiniz
- Dinlendirilmiş sos daha lezzetli olur, mümkünse 10-15 dakika bekletin
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
