Kırmızı makarna sosu nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli bir makarnanın olmazsa olmazı, ev yapımı kırmızı sosun pratik tarifi. Temel malzemelerle hazırlanan bu sos, hem besleyici hem de damaklarda iz bırakan bir tat vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Klasik Kırmızı Makarna Sosu Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
500g olgun domates (küp doğranmış) veya 1 kutu domates püresi
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kuru kekik
Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)
Taze fesleğen yaprakları (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun (yanmamasına dikkat edin)
Domates salçasını ekleyip 2 dakika daha kavurun
Domatesleri (veya domates püresini) tavaya ekleyin
Kuru fesleğen, kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri ekleyip karıştırın
Sosu kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp kapağını yarı açık şekilde 20-25 dakika pişirin
Ara sıra karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın
Sos kıvamına geldiğinde ocaktan alın
Üzerine taze fesleğen yaprakları serperek sıcak makarnanızla servis yapın

İpuçları:

Sosunuzu daha pürüzsüz bir kıvamda isterseniz blender'dan geçirebilirsiniz
Daha yoğun bir lezzet için 1-2 dal taze biberiye ekleyebilirsiniz
Vejetaryen olmayanlar için kıyma veya küp doğranmış pastırma ile zenginleştirebilirsiniz
Sosu bir gün önceden yaparsanız lezzeti daha iyi oturacaktır

Yeni Soru Sor / Yorum Yap