Kestane Mantarlı Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (fettuccine veya linguine önerilir)
- 300 gram taze kestane mantarı
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı krema
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Taze kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (opsiyonel, lezzet için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 30 dakika
Yapılışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin.
- Kestane mantarlarını temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından mantarları ilave edin.
- Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte soteleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kremayı ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın, ardından ocaktan alın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin, tereyağı ve parmesan peyniriyle iyice karıştırın.
- Taze kekik veya fesleğen serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Mantarları yüksek ateşte sotelemek lezzetlerini yoğunlaştırır.
- Vejetaryen seçenek için krema yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
- Makarnayı haşlarken bir miktar suyu saklayıp, sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
