Kesme Makarna Yapımı İçin Temel Adımlar
Kesme makarna, evde kolayca hazırlanabilen ve taze lezzetiyle öne çıkan bir makarna türüdür. İşte yapımı için izlenmesi gereken adımlar:
1. Malzemelerin Hazırlanması
- 2 su bardağı un (tercihen 00 unu veya buğday unu)
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- Biraz su (gerekirse hamuru yumuşatmak için)
2. Hamurun Yoğrulması
- Unu geniş bir kaseye veya tezgâha eleyin ve ortasında bir çukur açın.
- Çukura yumurtaları, zeytinyağını ve tuzu ekleyin.
- Yavaşça unla karıştırarak hamuru birleştirin, ardından yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.
- Hamur pürüzsüz ve esnek bir kıvama gelince, üzerini streç filmle sarıp 30 dakika dinlendirin.
3. Hamurun Açılması
- Dinlenen hamuru iki veya dört parçaya bölün.
- Her parçayı unlanmış bir tezgâhta, yaklaşık 2-3 mm kalınlığında olacak şekilde oklava veya makarna makinesi ile açın.
4. Makarnanın Kesilmesi
- Açılan hamuru geniş bir dikdörtgen şeklinde düzenleyin.
- Hamuru rulo yaparak, istediğiniz genişlikte (örneğin, 1-2 cm) dilimler halinde kesin.
- Dilimleri açarak, makarnaların birbirine yapışmaması için hafifçe unlayın.
5. Makarnanın Pişirilmesi
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
- Makarnaları kaynayan suya atın ve taze olduğu için 2-4 dakika pişirin.
- Makarnalar yüzeye çıkınca, süzgeçle sudan alın ve hemen servis yapın.
6. Servis Önerileri
- Makarnayı soslarla (domates, pesto veya tereyağı) karıştırarak sıcak servis edin.
- Üzerine rendelenmiş peynir veya taze otlar ekleyerek lezzetlendirin.
Bu adımları takip ederek, evde kolayca taze ve lezzetli kesme makarna hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
