Kelebek Makarna (Farfalle) Tarifi
Kelebek makarna, İtalyan mutfağının sevilen ve görsel olarak şık bir makarna çeşididir. Farfalle olarak da bilinen bu makarnayı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım kelebek makarna tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1-2 yemek kaşığı su (hamur kıvamına göre)
Hazırlık Süresi:
- Hamur hazırlama: 10 dakika
- Dinlendirme: 30 dakika
- Şekil verme ve pişirme: 20-25 dakika
Yapılışı:
1. Hamuru Yoğurma:
- Geniş bir kaba unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
- Ortasına yumurtaları, zeytinyağını ve tuzu ekleyin.
- Yavaşça unla karıştırarak hamuru birleştirin. Eğer hamur çok kuruysa, az miktarda su ekleyin.
- Hamuru 8-10 dakika yoğurun, pürüzsüz ve esnek bir kıvam alana kadar.
2. Dinlendirme:
- Hamuru streç filmle sarın veya nemli bir bezle örtün.
- Oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
3. Şekil Verme:
- Hamuru unlanmış bir tezgahta ince bir şekilde (yaklaşık 2-3 mm kalınlıkta) açın.
- Dikdörtgen şekiller (yaklaşık 3x5 cm) kesin.
- Her dikdörtgenin ortasını hafifçe sıkarak kelebek şeklini verin. Kenarları serbest bırakın.
4. Pişirme:
- Geniş bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.
- Makarnaları kaynayan suya atın ve 8-10 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
- Süzgeçle süzün ve tercihinize göre sosla karıştırın.
İpucu:
- Makarnayı daha renkli yapmak için hamura ıspanak, pancar veya domates püresi ekleyebilirsiniz.
- Pişmiş makarnayı hemen tüketin veya sosla birleştirerek servis yapın.
Servis Önerileri:
- Klasik domates sosu, pesto veya kremalı mantar sosu ile harika gider.
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları ekleyerek sunum yapabilirsiniz.
Bu tarifle, ev yapımı kelebek makarnanın lezzetini kolayca deneyimleyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
