Kelebek Makarna Kavurması Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket (yaklaşık 250-300 g) kelebek makarna (farfalle)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet kırmızı dolmalık biber (küp doğranmış)
- 1 adet yeşil dolmalık biber (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 200 g tavuk göğsü veya kıyma (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı doğranmış domates (konserve veya taze)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- Taze maydanoz (servis için)
- Rendelenmiş peynir (isteğe bağlı, servis için)
Hazırlanışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, kaynayan suya tuz ve kelebek makarnayı ekleyip paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından doğranmış biberleri ve havucu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) soteleyin.
- Eğer tavuk göğsü veya kıyma kullanacaksanız, bu aşamada tavaya ekleyip renk değiştirene ve pişene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekiği ilave edip karıştırın. Sosu 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Haşlanmış kelebek makarnayı tavaya ekleyip sosla iyice karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin, makarnanın sosu çekmesini sağlayın.
- Ocaktan almadan önce taze maydanozla süsleyin, dilerseniz rendelenmiş peynir serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Makarnayı fazla haşlamamaya dikkat edin, çünkü sosla birleşince daha yumuşak olabilir.
- Sebzeleri istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz; mantar, mısır veya bezelye ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için tavuk veya kıyma yerine nohut veya barbunya kullanabilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
