Kekikli Makarna Tarifi
Kekikli Makarna Nedir?
Kekikli makarna, pratik ve lezzetli bir makarna çeşididir. Taze veya kuru kekik, sarımsak ve zeytinyağı gibi basit malzemelerle hazırlanır. Hem vejetaryenler hem de hızlı bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. İtalyan mutfağından esinlenen bu tarif, Türk mutfağında da sıkça tercih edilir. Aromatik kekik kokusu ve hafif baharatlı tadıyla, özellikle akşam yemeklerinde rahatlıkla servis edilebilir.
Malzemeler (4 Kişilik)
- 400 gram spagetti veya tercih ettiğiniz bir makarna türü
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş veya ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı taze kekik (veya 1 yemek kaşığı kuru kekik)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, acı severler için)
- Tuz (makarna suyu ve sos için)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri, taze maydanoz veya limon suyu
Hazırlık Süresi ve Pişirme
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakikadır. Toplamda 25-30 dakika içinde servise hazır hale gelir. Makarnanın türüne göre pişirme süresi değişebilir, bu nedenle paket üzerindeki talimatları takip etmek önemlidir. Kekikli sos, makarna pişerken hızlıca hazırlanabilir, böylece zaman verimli kullanılır.
Yapılışı
- İlk olarak, büyük bir tencerede su kaynatın. Su kaynadığında, bolca tuz ekleyin ve makarnayı içine atın. Paket üzerindeki süreye göre, genellikle 8-10 dakika arası, al dente (dişe hafif dirençli) kıvamda pişirin. Pişen makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu kenara ayırın, sonradan sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.
- Makarna pişerken, geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve hafifçe altın rengi alana kadar, yaklaşık 1-2 dakika soteleyin. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Sarımsaklar kızardıktan sonra, kekik ve kırmızı pul biberi (eğer kullanıyorsanız) ekleyin. 30 saniye kadar karıştırarak kokuların açığa çıkmasını sağlayın. Bu aşamada, karabiberi de ilave edebilirsiniz.
- Sos hazır olduğunda, süzülmüş makarnayı tavaya ekleyin. İyice karıştırarak makarnanın sosla kaplanmasını sağlayın. Eğer sos çok koyu görünüyorsa, ayırdığınız makarna suyundan birkaç yemek kaşığı ekleyip inceltebilirsiniz. Bu, sosun makarnaya daha iyi yapışmasına yardımcı olur.
- Son olarak, makarnayı servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş parmesan peyniri, taze maydanoz veya birkaç damla limon suyu gezdirerek servis yapın. Sıcak servis edilmesi tavsiye edilir, böylece kekik aroması daha belirgin olur.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Makarnayı al dente pişirmek, daha iyi bir doku sağlar ve fazla yumuşamasını önler. Pişirme süresini makarna paketindeki talimatlara göre ayarlayın.
- Taze kekik kullanıyorsanız, yaprakları saplarından ayırarak ekleyin. Kuru kekik daha yoğun bir aroma verdiği için miktarını azaltabilirsiniz.
- Sosu hazırlarken zeytinyağını çok yüksek ateşte ısıtmayın, çünkü sarımsak ve kekik yanabilir. Orta ateşte yavaşça sotelemek en iyi sonucu verir.
- Bu tarifi, ızgara tavuk veya balık ile servis ederek protein açısından zenginleştirebilirsiniz. Vejetaryen bir seçenek olarak, kiraz domates veya ıspanak ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Makarna suyunu saklamak, sosun kıvamını ayarlamak için önemlidir. Nişastalı su, sosun daha kremamsı olmasını sağlar.
Sonuç
Kekikli makarna, basit malzemelerle hazırlanan, ancak lezzet açısından oldukça doyurucu bir yemektir. Kekik gibi şifalı bitkiler içerdiği için sindirimi kolaylaştırıcı etkileri de bulunur. Bu tarifi, günlük öğünlerinizde deneyerek ailenizle paylaşabilirsiniz. Pratik olması, onu yoğun günler için mükemmel bir seçenek yapar. Afiyet olsun!
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
