Karidesli Soya Soslu Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (spagetti veya linguine önerilir)
- 300 gram karides (temizlenmiş ve kabukları çıkarılmış)
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı bal veya esmer şeker
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze doğranmış maydanoz veya yeşil soğan (servis için)
- Tuz ve karabiber
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Adımlar:
1. Makarnayı Pişirin:
- Bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre al dente olacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın.
2. Karidesleri Marine Edin:
- Karidesleri bir kasede soya sosu, bal (veya esmer şeker), limon suyu ve kırmızı pul biberle karıştırarak marine edin. 5-10 dakika bekletin.
3. Karidesleri Pişirin:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyip 1 dakika kavurun, ardından marine edilmiş karidesleri tavaya alın. Karidesler pembeleşene kadar 2-3 dakika her iki tarafını da pişirin.
4. Sosu Hazırlayın:
- Karidesler piştikten sonra tavaya kalan marine sosunu ekleyin. Ayırdığınız makarna suyundan yarım bardak ekleyip kaynamaya bırakın. Sos hafifçe kıvam alana kadar karıştırın.
5. Makarnayı Birleştirin:
- Süzülmüş makarnayı tavaya ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin.
6. Servis Yapın:
- Makarnayı servis tabağına alın, üzerine taze doğranmış maydanoz veya yeşil soğan serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Karideslerin fazla pişmemesine dikkat edin, aksi halde sertleşebilirler.
- İsteğe bağlı olarak susam yağı veya acı sos ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Makarna suyunu ayırmak, sosun kıvamını ayarlamak için önemlidir.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
