Karidesli makarna tarifi nasıl hazırlanır?

Deniz ürünlerinin lezzetiyle makarnanın enfes buluşmasını arayanlar için pratik ve şık bir tarif. Karidesin özel dokusuyla kremsi sosun uyumu, günlük öğünleri restoran kalitesine taşıyor. Taze malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem göze hem damağa hitap eden dengeli bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karidesli Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (spagetti veya fettuccine)
300 gram taze karides (temizlenmiş ve kabukları çıkarılmış)
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı krema
1/4 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Taze maydanoz (doğranmış)
Tuz ve karabiber (tatmak için)
Limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Makarnayı Pişirin:

Geniş bir tencerede su kaynatın ve bir tutam tuz ekleyin.
Makarnayı paket talimatlarına göre al dente olacak şekilde pişirin.
Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın, ancak bir bardak makarna suyunu saklayın.

2. Karidesleri Hazırlayın:

Karidesleri soğuk suda yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
Tuz ve karabiberle marine edin, 5-10 dakika bekletin.

3. Sosu Yapın:

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin, kokusu çıkana kadar.
Karidesleri tavaya ekleyin ve her iki tarafı da pembeleşene kadar, yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Karidesleri tavadan alıp bir tabağa koyun.
İsteğe bağlı olarak beyaz şarabı ekleyin ve alkolü buharlaşana kadar kaynatın.
Kremayı, kırmızı pul biberi ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte 2-3 dakika kaynatın.

4. Birleştirme ve Servis:

Pişmiş makarnayı sos tavasına ekleyin ve karıştırarak iyice kaplanmasını sağlayın.
Gerekirse, makarnayı nemlendirmek için sakladığınız makarna suyundan ekleyin.
Karidesleri tavaya geri ekleyin ve taze maydanozla birlikte karıştırın.
Tereyağını ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.
Son bir kez tuz ve karabiberle tatlandırın, isteğe bağlı olarak limon suyu sıkın.
Sıcak servis yapın, üzerine biraz daha maydanoz serperek süsleyin.

İpuçları:

Karidesleri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde lastik gibi olabilirler.
Makarna suyunu saklamak, sosun kıvamını ayarlamak için önemlidir.
Krema yerine yoğurt veya süt kullanarak daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar