Karidesli Makarna Kremasız Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Alternatif
Kremasız karidesli makarna, hem hafif hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. Krema yerine zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve taze otlar gibi malzemelerle hazırlanan bu yemek, karidesin doğal tadını ön plana çıkarırken sağlıklı bir öğün sunar. İşte adım adım kremasız karidesli makarna tarifi:
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gram makarna (spagetti veya linguine önerilir)
- 300 gram taze veya dondurulmuş karides (temizlenmiş ve kabuksuz)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet limonun suyu ve rendesi
- 1/2 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı: 1 avuç taze fesleğen veya dereotu
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 20-25 dakika
- Pişirme süresi: 10-15 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre al dente olacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün, ancak 1 bardak makarna suyunu ayırın, sonra kullanmak üzere kenara koyun.
- Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika hafifçe kavurun, altın rengi almasını ve yanmasını önleyin.
- Karidesleri tavaya ekleyin ve her iki tarafı da pembeleşene kadar 3-4 dakika pişirin. Karideslerin fazla pişmemesine dikkat edin, aksi takdirde sertleşebilir.
- Limon suyu ve rendesini, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak taze otları (maydanoz, fesleğen) ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
- Pişmiş makarnayı tavaya ekleyin, ayırdığınız makarna suyundan yavaş yavaş ekleyerek sosun makarnaya yapışmasını sağlayın. Hafifçe karıştırın ve 1-2 dakika daha ısıtın.
- Sıcak servis yapın, üzerine taze ot serperek limon dilimleri ile süsleyin.
İpuçları ve Öneriler:
- Karidesleri marine etmek için pişirmeden önce biraz zeytinyağı, limon suyu ve sarımsakla karıştırıp 10 dakika bekletebilirsiniz; bu, lezzeti artırır.
- Daha fazla sebze eklemek isterseniz, doğranmış domates, ıspanak veya kapari ekleyebilirsiniz; bu, yemeği besleyici kılar.
- Makarnayı süzmeden önce ayırdığınız su, sosun kıvamını ayarlamak için önemlidir; nişastalı yapısı sayesinde sosu daha pürüzsüz hale getirir.
- Bu tarif, vejetaryen bir versiyon için karides yerine mantar veya tofu ile uyarlanabilir.
Bu kremasız karidesli makarna, pratik ve sağlıklı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Deneyenlerin yorumlarını bekliyorum—afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
