Karides ve Limonlu Makarna: Hafif ve Lezzetli Bir Tarif
Karides ve limon, Akdeniz mutfağının en sevilen ikililerinden biridir. Bu kombinasyon, hafif ama doyurucu bir makarna yemeği için mükemmeldir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz karides ve limonlu makarna tarifi:
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gram spagetti veya linguine makarna
- 300 gram taze veya dondurulmuş karides (kabukları temizlenmiş)
- 2 adet limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı taze doğranmış maydanoz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 25-30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Pişirme: 15-20 dakika
Yapılışı:
- Makarnayı, paket üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Haşlama suyundan bir bardak ayırıp makarnayı süzün.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika kokusu çıkana kadar soteleyin (yanmamasına dikkat edin).
- Karidesleri tavaya ekleyin ve her iki tarafı da pembeleşene kadar 3-4 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
- Limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu tavaya ekleyin, karıştırın ve 1 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin. Ayırdığınız makarna suyundan yarım bardak ekleyip sos kıvam alana kadar karıştırın.
- Maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyip son kez karıştırın.
- Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Karidesleri aşırı pişirmekten kaçının; sertleşebilirler.
- Limon kabuğunu rendelerken, sadece sarı kısmını kullanın; beyaz kısmı acıtabilir.
- Makarna suyunu saklayın; sosun kıvamını ayarlamak için idealdir.
- İsteğe bağlı olarak, birkaç yemek kaşığı krema ekleyerek daha kremalı bir sos elde edebilirsiniz.
Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği için harika bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
