Karamelize soğanlı makarna nasıl yapılır?

Soğanın yavaş yavaş karamelize olmasıyla ortaya çıkan o eşsiz tat, makarnayı sıradan bir yemekten özel bir lezzet deneyimine dönüştürüyor. Pratik hazırlanışı ve derin aromasıyla hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmezi olacak bu tarif, mutfakta zaman geçirmekten keyif alan herkesin kolaylıkla uygulayabileceği adımlardan oluşuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karamelize Soğanlı Makarna Tarifi

Karamelize soğanlı makarna, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifidir. Soğanın doğal şekerinin yavaş yavaş pişerek karamelize olması, makarnaya eşsiz bir tat katar. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

400 gr makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
4 adet orta boy soğan (ince dilimlenmiş)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker (soğanın karamelize olmasını hızlandırmak için)
1 avuç taze fesleğen veya maydanoz (doğranmış)
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Hazırlık Süresi:

Soğanların karamelize olması: 25-30 dakika
Makarna pişirme: 10-12 dakika
Toplam süre: yaklaşık 40 dakika

Yapılışı:

Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
İnce dilimlenmiş soğanları tavaya ekleyin. Soğanlar yumuşayıp hafif renk alana kadar 5-7 dakika karıştırarak kavurun.
Şekeri ekleyip soğanların rengi altın kahverengi olana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Düşük ateşte pişirmek, soğanların yanmasını önler.
Soğanlar karamelize olurken, derin bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyip makarnayı paket üzerindeki sürede hafif diri kalacak şekilde pişirin.
Karamelize soğanlara sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Pişen makarnanın suyundan 1 bardak ayırın, makarnayı süzün.
Makarnayı soğanlı sosun bulunduğu tavaya ekleyin. Ayırdığınız makarna suyundan yarım bardak ekleyip sosun kıvam almasını sağlayın. Taze fesleğen veya maydanozu ilave edip karıştırın.
Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sunun.

İpuçları:

Soğanları ince ve eşit dilimlerseniz, karamelizasyon süreci daha homojen olur.
Makarna suyunu saklayıp sosa eklemek, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar.
İsteğe bağlı olarak, karamelize soğanlara bir avuç doğranmış mantar veya birkaç dilim pastırma ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, ev yapımı karamelize soğanlı makarnayı kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinize lezzetli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar