Kapya biber ve domatesle lezzetli makarna sosu nasıl yapılır?

Akdeniz'in güneşli lezzetlerini mutfağınıza taşıyan bu pratik tarif, kapya biberin tatlı dokusu ve domatesin tazeliğiyle hazırlanıyor. Ev yapımı makarna sosunun eşsiz aroması, sadece birkaç malzeme ve yarım saat içinde sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kapya Biber ve Domatesli Makarna Sosu Tarifi

Bu tarif, Akdeniz esintileri taşıyan, hem hafif hem de lezzetli bir makarna sosu hazırlamanızı sağlar. Kapya biberin tatlılığı ve domatesin ferahlığı bir araya gelerek, pratik bir şekilde evde nefis bir sos yapmanıza olanak tanır. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4 kişilik):

2 adet kapya biber (kırmızı, orta boy)
4 adet olgun domates (veya 1 kutu domates püresi)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 çay kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
İsteğe bağlı: Bir tutam kırmızı pul biber (acı sevenler için)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 20-30 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, kapya biberleri yıkayıp, çekirdeklerini temizleyin ve küp küp doğrayın. Domatesleri de aynı şekilde doğrayın; eğer domates püresi kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
Bir tencereye veya geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha soteleyerek kokusunun çıkmasını sağlayın.
Kapya biberleri tencereye ekleyin ve 5-7 dakika kadar, biberler hafif yumuşayana kadar pişirin.
Doğranmış domatesleri (veya domates püresini) ekleyin. Domates salçası kullanacaksanız, bu aşamada ilave edin. Kuru fesleğen, tuz, karabiber ve şekeri de katın. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
Karışımı kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısıp kapağını kapatın. Sosu 15-20 dakika kadar, domatesler iyice eriyip kıvam alana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak yapışmasını önleyin.
Sosun kıvamı istediğiniz gibi olduğunda, ocaktan alın. Dilerseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya doğal dokusunu koruyarak servis edebilirsiniz.
Bu sırada, makarnanızı paket talimatlarına göre haşlayın ve süzün. Sosu sıcak makarnanın üzerine gezdirerek servis yapın. Taze fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler:

Kapya biberleri önceden fırında veya ızgarada hafifçe pişirip, kabuklarını soyarsanız, sos daha derin bir lezzet kazanır.
Sosu daha kremalı yapmak isterseniz, pişirme sonunda birkaç yemek kaşığı krema veya rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
Bu sosu bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha iyi harmanlanır.
Vejetaryen bir seçenek için, içine doğranmış mantar veya diğer sebzeleri ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, sağlıklı ve doyurucu bir makarna keyfi sizi bekliyor. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar