Kabak ve Sebzelerle Zenginleştirilmiş Makarna Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram makarna (kepekli veya tam buğday tercih edebilirsiniz)
- 2 orta boy kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen
- İsteğe bağlı: rendelenmiş parmesan peyniri ve limon suyu
Hazırlık Aşamaları:
1. Sebzeleri Hazırlama:
- Kabakları yıkayıp ince dilimler halinde doğrayın. Kırmızı ve yeşil biberleri jülyen doğrayın. Havucu rendeleyin veya ince dilimler halinde kesin. Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
2. Makarnayı Pişirme:
- Bir tencerede su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı suya atıp paket üzerindeki süre kadar haşlayın. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın.
3. Sebzeleri Soteleme:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin. Ardından havuç, biberler ve kabakları ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
4. Baharatları Ekleyip Harmanlama:
- Sebzelere tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ekleyip karıştırın. İsterseniz birkaç damla limon suyu serpebilirsiniz. Pişen makarnayı tavaya ekleyip sebzelerle iyice harmanlayın.
5. Servis:
- Makarnayı servis tabağına alın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sıcak servis yapın. Yanında yeşil salata ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Kabak ve diğer sebzeleri çiğnemeli kalacak şekilde pişirin, böylece besin değerlerini korurlar.
- İsteğe bağlı olarak domates sosu veya bir miktar krema ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Bu tarif, mevsim sebzeleriyle uyarlanabilir; örneğin patlıcan veya mantar ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
