Kabak makarna yoğurtlu nasıl hazırlanır?

Spiral şekilde kesilmiş kabaklarla hazırlanan bu hafif yemek, geleneksel makarnalara modern ve besleyici bir dokunuş getiriyor. Sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı nane sosunun birleşimi, hem göze hem damağa hitap eden dengeli bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kabak Makarna Yoğurtlu Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif

Malzemeler:

2 orta boy kabak (spiral makarna aparatı ile şeritler halinde doğranmış)
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz (damak zevkinize göre)
1 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
1/4 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık (üzeri için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 5-7 dakika

Servis: 2-3 kişilik

Yapılışı:

1. Kabak Makarnanın Hazırlanması

Kabağı iyice yıkayıp kuruladıktan sonra spiral makarna aparatı ile ince şeritler halinde doğrayın. Eğer aparatınız yoksa, soyucu ile uzunlamasına ince dilimler alarak makarna benzeri şeritler oluşturabilirsiniz.
Bir tencereye su koyup kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin. Kabak şeritlerini 2-3 dakika haşlayın. Fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü kabağın diriliğini koruması önemlidir.
Haşlanan kabakları süzgeçten geçirip soğuk sudan geçirin. Bu, pişme işlemini durduracak ve rengini koruyacaktır.

2. Yoğurt Sosunun Hazırlanması

Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve bir tutam tuzu karıştırın. Yoğurdun kıvamı çok katı ise, birkaç yemek kaşığı su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Karışımı homojen hale gelene kadar çırpın.

3. Sosun Hazırlanması

Küçük bir tavada tereyağını eritin. Üzerine kuru naneyi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyip 1-2 dakika kavurun. Sosun rengi ve kokusu çıkana kadar ısıtın, ardından ocaktan alın.

4. Servis

Haşlanmış kabak makarnayı servis tabağına alın.
Üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu gezdirin.
Son olarak, tereyağlı naneli sosu yoğurtlu kabak makarnanın üzerine dökün.
İsteğe bağlı olarak çekilmiş ceviz veya fındık serperek servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Kabak makarnayı çiğnenebilir dirilikte bırakmak, yemeğin lezzetini artırır. Bu nedenle haşlama süresini kısa tutun.
Yoğurdunuzun ekşi olmamasına dikkat edin; taze yoğurt kullanmak daha iyi sonuç verir.
Daha fazla lezzet katmak için, sosun içine bir çay kaşığı sumak veya kimyon ekleyebilirsiniz.
Bu tarif vejetaryenler için uygundur. Vegan bir alternatif isterseniz, yoğurt yerine bitki bazlı yoğurt kullanabilirsiniz.
Kabak makarnayı haşlamak yerine, bir tavada zeytinyağı ile soteleyerek de pişirebilirsiniz. Bu yöntem, daha yoğun bir lezzet sağlar.

Sonuç:

Kabak makarna yoğurtlu, geleneksel makarnalara sağlıklı ve hafif bir alternatiftir. Düşük karbonhidratlı ve glutensiz olması, diyet yapanlar veya sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenek sunar. Pratik hazırlanışı ve lezzeti ile sofralarınızda yerini alacak bu tarifi, dilediğiniz malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar