Jumbo Karidesli Makarna Tarifi
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gr spagetti veya linguine makarna
- 500 gr jumbo karides (temizlenmiş ve kabukları soyulmuş)
- 4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet limon (su ve rendesi için)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/2 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Yapılışı:
1. Makarnayı Hazırlama:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, içine 1 yemek kaşığı tuz ekleyin.
- Makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın (genellikle 8-10 dakika).
- Sürenin son 2 dakikasında 1 kepçe makarna suyunu ayırın, makarnayı süzün.
2. Karidesleri Pişirme:
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Jumbo karidesleri tavaya ekleyin, her iki tarafını 2-3 dakika arkalı önlü pişirin (karidesler pembeleşene kadar).
- Üzerine beyaz şarabı ekleyip 1 dakika daha pişirin (şarap kullanmıyorsanız bu adımı atlayın).
- Kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
3. Sosu Tamamlama:
- Karideslerin üzerine limon suyu ve yarım limonun rendesini ekleyin.
- Ayırdığınız makarna suyundan 2-3 yemek kaşığı ekleyip sosu hafifçe kıvam alana kadar karıştırın.
4. Birleştirme ve Servis:
- Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyip karideslerle birlikte güzelce karıştırın.
- Üzerine ince kıyılmış maydanozu serpiştirin.
- Sıcak olarak servis yapın, dilerseniz üzerine bir dilim limon ve zeytinyağı gezdirin.
Püf Noktaları:
- Karidesleri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde lastik gibi olabilirler.
- Makarna suyunu ayırmak, sosun kıvamını ayarlamak için önemlidir.
- Daha kremsi bir sos için pişirme sonunda 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Ton Balıklı Makarna Salatası")
.webp "Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuklu Makarna Salatası")
