İtalyan usulü karidesli makarna nasıl yapılır?

İtalyan mutfağı, lezzetli ve çeşitli yemekleri ile dünya çapında tanınmaktadır. Bu makalede, İtalyan usulü karidesli makarna yapımını detaylı bir şekilde ele alacağız. Karidesli makarna, hem pratik hem de şık bir yemek seçeneği sunarak özel günlerde ya da günlük yemeklerde tercih edilebilecek bir lezzettir.

Karidesli makarna yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 400 gram spagetti makarna
• 300 gram taze karides (veya dondurulmuş karides)
• 4 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 limonun suyu ve kabuğu (rendesi)
• Taze maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber

Karidesli makarna hazırlamak için izlemeniz gereken adımlar şunlardır:

İlk olarak geniş bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya yeterli miktarda tuz ekleyin ve ardından spagetti makarnayı ekleyin. Makarna al dente kıvamına gelene kadar, genellikle 8-10 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra süzün ve kenara alın.

Karidesleri temizleyin, eğer kabuklu aldıysanız kabuklarını soyun. Eğer dondurulmuş karides kullanıyorsanız, öncelikle buzu çözülmesi için bir süre oda sıcaklığında bekletin.

Geniş bir tavayı ocağa koyun ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe soteleyin. Sarımsakların yanmamasına dikkat edin. Ardından temizlenmiş karidesleri ve ince doğranmış kırmızı biberi ekleyin. Karidesler pembe rengi alana kadar pişirin.

Karidesler piştikten sonra, haşlanmış spagettiyi tavaya ekleyin. Üzerine limon suyu, limon kabuğu rendesi, pul biber, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

Karidesli makarna servise hazır. Üzerine ince doğranmış taze maydanoz ekleyerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile sunum yapmak, lezzetini artıracaktır.