İtalyan kıymalı makarna nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli bir İtalyan klasiği olan kıymalı makarna, hem pratik hem de doyurucu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Taze otlar ve domatesin uyumuyla hazırlanan bu nefis sos, makarnayla buluşarak her damak zevkine hitap eden bir şölene dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İtalyan Kıymalı Makarna Tarifi

Malzemeler:

400 gram makarna (spagetti veya fettuccine tercih edilebilir)
300 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
400 gram domates püresi veya rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1/2 çay kaşığı kekik
İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı kırmızı şarap
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Süzdükten sonra bir kenara alın.
Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından kıymayı ilave edin ve renk değiştirip suyunu salana kadar pişirin.
İsteğe bağlı olarak kırmızı şarabı ekleyip 2-3 dakika buharlaşmasını sağlayın.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kavurun, sonra domates püresini, tuz, karabiber, fesleğen ve kekiği ilave edin.
Sosu kısık ateşte 15-20 dakika, kıvam alana kadar pişirin, ara sıra karıştırın.
Haşlanmış makarnayı sosla birleştirip iyice karıştırın.
Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serperek sunun.

İpucu: Sosu daha lezzetli yapmak için pişirme süresini uzatabilir veya taze otlar ekleyebilirsiniz. Makarnayı haşlarken suyundan bir kepçe ayırıp sosa eklemek, kıvamı yumuşatabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar