Ispanaklı makarna sosu nasıl hazırlanır? tarifi nedir?

Taze ıspanak ve kremalı sosun buluştuğu bu nefis makarna, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Sarımsak ve parmesanın aromasıyla zenginleşen sos, çam fıstığı veya limon suyu ile farklı dokular kazanabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ispanaklı Makarna Sosu Tarifi

Malzemeler:

1 demet taze ıspanak (yaklaşık 300-400 gram)
1 paket makarna (spagetti, fettuccine veya penne tercih edebilirsiniz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3-4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş veya ezilmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 su bardağı krema (veya süt ile hafifletilmiş versiyon)
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak küçük bir tutam muskat cevizi
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı limon suyu veya bir avuç çam fıstığı (kavrulmuş)

Hazırlanışı:

1. Ispanağı Hazırlama:

Ispanağı iyice yıkayın, saplarını ayıklayın ve doğrayın. İsterseniz haşlayıp süzebilirsiniz, ancak taze kullanmak daha lezzetli olabilir.

2. Makarnayı Pişirme:

Bir tencerede bol su kaynatın, içine bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki süre kadar pişirin, ardından süzün ve bir kenara alın. Pişme suyundan bir bardak ayırın, sosu inceltmek için kullanabilirsiniz.

3. Sosu Hazırlama:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin (yaklaşık 1-2 dakika).
Ispanağı tavaya ekleyin ve yaprakların rengi koyulaşıp hacmi azalana kadar karıştırarak pişirin (yaklaşık 3-5 dakika).
Kremayı ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Ardından rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın. Tuz, karabiber ve muskat cevizini ekleyip tatlandırın. İsterseniz limon suyu veya kavrulmuş çam fıstığı ekleyerek lezzeti zenginleştirin.

4. Makarnayı Birleştirme:

Süzülmüş makarnayı sosun içine ekleyin, iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın. 1-2 dakika daha pişirip servis yapın.

5. Servis:

Sıcak servis yapın, üzerine biraz daha parmesan peyniri serperek süsleyebilirsiniz. Yanında çıtır ekmek veya salata ile harika gider!

İpucu:

Ispanağı çiğ kullanıyorsanız, sos içinde hızla pişecektir; fazla pişirmek besin değerini azaltabilir. Vegan bir versiyon için krema yerine bitkisel süt ve peynir yerine besin mayası kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar